Bienvenue à notre table
Après un parcours riche au sein de plusieurs établissements étoilés, Mélanie et Boris ont choisi de poser leurs valises ici pour vous faire découvrir leur univers aux Sables d’Olonne.
Boris vous présentera une cuisine délicate raffinée issue de produits locaux, qui variera au fil des saisons et de nos producteurs.
Mélanie vous accueillera et se fera un plaisir de vous conseiller dans vos choix de vins afin de vous faire vivre un agréable moment.
Votre restaurant aux Sables-d'Olonne
Entre port et plage, nous vous accueillons dans le cadre moderne et élégant d’une bâtisse typiquement sablaise, à deux pas des halles, de l’église Notre Dame de Bon Port et de son quartier historique.
Nos Menus
Nous vous proposons une déclinaison saisonnière pour découvrir l'univers de notre chef :
- Le menu Euphotique en 4 temps.
- Le menu Profondeur en 7 temps.
Afin de vous proposer une meilleure expérience, les menus sont appliqués à l’ensemble de la table et nous ne proposons pas de plats à la carte.
Régate réinventée au fil des saisons et de nos rencontres avec les producteurs :
- Euphotique en 4 escales proposée du mercredi au jeudi midi et soir ainsi que le vendredi et samedi midi
- Profondeur en 7 temps.
Chaque menu est proposé pour l'ensemble de la table, tout changement entraine un supplément.
Pour votre confort à tous, nos amis les animaux ne sont pas acceptés. Merci de votre compréhension.
Pour terminer l'hiver, notre chef vous propose un menu autour de la truffe.
Il vous sera proposé du 14 Février au 9 mars uniquement.
Afin de vous proposer la meilleure des expériences, aucun changement ne sera effectué sur ce menu.
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